Maurice vous invite à découvrir les Conservistes, des amoureux de la bonne chaires qui ont décidé de moderniser le pâté fait maison. Lancés en 2017, les Conservistes proposent une gamme de pâtés et rillettes de qualité revisitant les codes établis de la gastronomie artisanale.
Jean-Baptiste, Romain et Yohan, trois amis d’enfance du Sud-Ouest donnent un coup de jeune au pâté « fait maison, d’antan » mais à leur façon. Les Conservistes, se donne pour ambition de rendre le « pâté glamour » sans renoncer au savoir-faire et aux méthodes traditionnels
Les Conservistes proposent de délicieuses recettes originales de pâté et rillettes à découvrir à l’Épicerie Maurice :
Divin : le pâté qui vous redonne la foie
Délicieuse rencontre entre la puissance du Prince Noir et l’onctuosité d’un foie gras d’exception. A la cuisson, ce dernier apporte douceur à la farce rustique qui l’entoure. On retrouvera beaucoup de rondeur, d’élégance et une certaine gourmandise en bouche.
Désir : la promesse d’une rencontre épicée
Une viande de canard onctueuse et suave, le tout relevé par le caractère prononcé d’un Piment Béarnais aux effluves d’un doux parfum de figue, c’est ce que vous offre cette recette. Une rencontre charnelle entre la douceur et le feu, ou se mélange passion, fougue et volupté. Une harmonie qui ravira la flamme de nombreux épicurien.
Les engagements des Conservistes
Local
Ils privilégient les producteurs qu’ils connaissent afin de favoriser les circuits courts et de garantir la qualité de nos produits.
Traditionnel
Tout en revisitant les recettes, les Conservistes ont su conservé des méthodes de fabrication artisanale.
Moderne
Les Conservistes ont souhaité revisité les codes de la conserve par une approche épurée, minimaliste et élégante. Ils ont su créer une identité, qui leur est propre.